Innanlår

Innanlåret är ett fint fettsnålt kött. Det behöver finputsas från hinnor men är i övrigt ofta helt fritt från senor, är väldigt mört och smakrikt.

Innanlåret kan stekas i tunna skivor som lövbiff eller användas i biffwok, rullader eller liknande rätter. Stek det inte för länge, då blir det hårt.

Innertemperatur:

Rare: 55°
Medium: 65°
Well done: 75°

Innertemperatur

Innertemperatur för Innanlår