Rostbiff

Rostbiff tillagas ofta hel på låg värme (125°-175°) i ugnen. Den kan sedan ätas varm eller tunt skivad kall.

Det funkar också att använda rostbiff i grytor som chili eller skiva och steka den i panna.

Tillaga rostbiffen till en innertemperatur på 55° så är den ordentligt rosa och härlig i mitten. Önskar du den mer genomstekt låter du innertemperaturen klättra mot 75°.

Innertemperatur: